Den IE5.5SP2 kann man normalerweise über die Systemsteuerung> Software deinstallieren. Bei mir jedenfalls geht es, weil dort ein Eintrag steht. Damit kann Ich die Vorherige Installation wiederherstellen, man muss die Option nur wählen.
Wenn bei Dir ein solcher Eintrag in "Software" nicht vorhanden ist, dann durchsuch mal den Installationspfad und die Ordner vom Internet Explorer nach einer DEinstallationsroutine.
Wenn Du Deine Frage meint, wie man den Internet Explorer komplett entfernt, da bin Ich leider überfragt, da er -erst recht in w2k- sehr tief in die Registry und das System integriert ist. Es ist somit nicht so leicht Ihn komplett zu entfernen.